7e jaar - SOMMELIER
A-Finaliteit
BK SOMMELIER (beroepskwalificatie) na behalen van een OK 3 (onderwijskwalificatie)
Finaliteit
-
Advies geven bij een drankenkeuze
-
Wijnen en bieren degusteren en serveren
-
Een bar, een office inrichten en runnen
Interessevelden
Profiel
-
Je durft inspelen op de nieuwe trends in de drankenwereld.
-
Je onthaalt gasten in verschillende talen en informeert hen o.a. over het productieproces en de combinatie tussen dranken en gerechten.
-
Je past de sommeliertechnieken toe, aangepast aan je context.
-
Je kennis over warme en koude dranken wordt toegepast in vaardigheden.
Theoretisch
Praktisch
Extra's
-
Schooljaar wordt opgedeeld in 2 semesters
-
1 vrije lesdag
-
(inter)nationale stages: 4*3 weken - onder voorbehoud
-
Naast 6 u algemene vakken, 22 u praktijkgerichte vakken
-
Mogelijkheid tot het behalen van een sectoraal attest, i.s.m. HorecaForma Vlaanderen
