Je maakt kennis met de basisvaardigheden om in een keuken of restaurant te werken. Je kennis van grondstoffen en ingrediënten wordt in de keuken ingezet bij het bereiden van culinaire gerechten. In de bediening leer je krantvriendelijk omgaan met klanten in het Nederlands, Frans en Engels. Je behandelt reservaties, rekeningen en geeft uitleg over gerechten en dranken. Via stage krijg je een gevarieerde en realistische vorming in de bedrijfswereld zodat je zo snel mogelijk je lessen in de praktijk kan omzetten.