Je wil leren om zelfstandig en efficiënt gerechten en dranken te serveren.
Je bereidt je voor op het beroep van kok, kelner en hotelbediende.
Je kunt klanten vlot te woord kunnen staan in verschillende talen. Ook het beheer en de organisatie van een hotel-restaurant met zijn bedrijfseconomische aspecten zoals bedrijfsbeheer, aan- en verkoop, bedrijfsuitrusting...
Je krijgt kennis over dranken, voeding en de regels van hygiëne en veiligheid.
In het onderdeel Hotel leer je de werkzaamheden rond onthaal, informatieverlening en administratie. Baliewerk krijgt extra aandacht.