7e jaar - KOK
A-Finaliteit
BK KOK (beroepskwalificatie) na behalen van een OK 3 (onderwijskwalificatie)
Finaliteit
-
Ingrediënten verwerken tot culinaire bereidingen en exclusieve gerechten
-
Zin om het werk in de keuken te plannen, organiseren en coördineren
-
Gerechten voorstellen aan gasten
Interessevelden
Profiel
-
Je bent nieuwsgierig naar nieuwe trends in de keuken.
-
Je daagt jezelf en je team uit om verschillende bereidingen, presentaties en bedieningstechnieken toe te passen.
-
Je leert een keukenteam aansturen en instructies geven.
-
In de bediening leer je klantvriendelijk, in Nederlands en Engels, je gerechten voor te stellen. Je kennis wordt zo toegepast in vaardigheden in en rond je keuken.
Theoretisch
Praktisch
Extra's
-
Schooljaar wordt opgedeeld in 2 semesters
-
1 vrije lesdag
-
(inter)nationale stages: 4*3 weken - onder voorbehoud
-
Naast 6 u algemene vakken, 22 u praktijkgerichte vakken
-
Mogelijkheid tot het behalen van een sectoraal attest, i.s.m. HorecaForma Vlaanderen
